samedi 19 décembre 2009
vendredi 18 décembre 2009
Charlotte
mercredi 2 décembre 2009
A mi-semaine
C'était joli au printemps, mais la mauvaise saison a dégarni les arbres, en bas de notre immeuble, à La Rochelle. Arbre ou pas, je veux rentrer chez moi ! C'est long, si long, ces semaines loin, si loin de Bordeaux. Après-demain je serai chez nous. Vivement vendredi ... et alors, il ne restera plus que deux semaines avant les vacances de Noël !lundi 30 novembre 2009
Durham
Dans cette petite rue, l'hôtel où Chris avait ses habitudes a fermé. C'est d'autant plus dommage qu'il s'agissait d'une affaire familiale. A l'heure actuelle, le plus stupide des projets professionnels consisterait à vouloir "se mettre à son compte"...
On dirait le château de la Belle au Bois Dormant ...
Aujourd'hui, pendant que j'étais en route vers La Rochelle, Chris se trouvait à Durham. Que la vie est mal faite ? oh non ! ! !lundi 23 novembre 2009
L'un dit, l'autre pleure ...
Et c'est moi qui rirai quand, dans un mois, je serai en vacances ! Je les mettrai à profit pour bosser mes cours. Pour ce lundi soir, je passe à mon dernier devoir du 1er semestre : une étude comparée du "Livre de Ruth" (Ancien Testament) et du poème de "Booz endormi" (Victor Hugo, La Légende des Siècles). Allez hop, je m'y colle tout de suite ... si, si, en pêche et avec envie, vraiment ! dimanche 15 novembre 2009
Un lundi matin
Tous les lundis matins se ressemblent. Les idées encore embrumées de sommeil, le sac que je n'ai toujours pas préparé, le courrier que je n'ai toujours pas regardé, les choses différées d'un week-end à l'autre, l'aéroport et ses pierres pâles et grises, puis la rocade en fureur. Et la route. La route vers une semaine longue et morne. Je compte les heures, les jours, les semaines et les mois en espérant pouvoir travailler plus près de chez nous l'an prochain. En attendant ce long temps le lundi flippe ...jeudi 12 novembre 2009
Mal autant que peur
Mardi soir, à la Clinique de l'Aurore, un chirurgien m'a enlevé un petit chalasion sous la paupière. Aïe aïe aïe ! ! ! C'est peu de le dire ... j'ai passé ma journée d'hier, au lit, à pleurer (bien involontairement, ce n'étaient que des larmes mécaniques). Et ce matin, bien que m'étant levée pour aller comme tous les jours au bureau, je me suis vite rendue compte qu'en gardant mon oeil ouvert plus de cinq minutes, la sensation de brûlure et les larmes revenaient. J'ai renoncé à l'idée de travailler mais j'ai au moins pu quitter le pansement ophtalmique qui me déséquilibrait. L'intervention elle-même ? Digne d'une séance de torture médiévale ... Au moins puis-je espérer retrouver mon regard ! Ma forme étant quelque peu revenue ce soir, je précise que la photo ci-dessus n'a rien à voir avec mon état de ces deux deniers jours ... juste une blague de Chris qui m'avait photographiée à mon insu sous un masque huile-concombre-etc ...vendredi 6 novembre 2009
Mobile Home
jeudi 8 octobre 2009
La Belle Verte de Coline Serreau
http://video.google.com/googleplayer.swf?docId=-7170118742684265402&hl=fr
mercredi 7 octobre 2009
Nuit
http://www.youtube.com/watch?v=3zD9W9SZj9w&feature=related
Le Syndrome du Titanic, film de Hulot
mercredi 23 septembre 2009
Djé pour les intimes
Rencontre avec Dj(d')é
lundi 21 septembre 2009
Un autre bord de mer
Un autre lundi, une autre semaine ... Pendant que je rejoignais La Rochelle, aujourd'hui dernier jour d'été, Chris se rendait dans l'Île de Man (d'où il a pris cette photo, l'hiver dernier). Sur la longueur monotone de l'autoroute s'étire une nappe de brouillard uniforme. Je me demande de quelle couleur est le ciel, là-bas ... Journée blanche que la présence de l'autre a déserté. Puis vient le premier soir de la semaine, inhabité, étrangement vide. Nous y sommes. Chacun de notre côté, si loin et si proches. Nous passons notre temps à nous attendre, à nous chercher, à nous vouloir. Un clic sur les nuits blanches de Biolay : http://www.youtube.com/watch?v=AQURp07b6M&Feature=relatedmardi 15 septembre 2009
Dans l'interminable
Il pleut doucement sur la ville (Paul Verlaine) "Il pleure dans mon coeur Comme il pleut sur la ville, Quelle est cette langueur Qui pénètre mon coeur? O bruit doux de la pluie Par terre et sur les toits! Pour un coeur qui s'ennuie O le chant de la pluie! Il pleure sans raison Dans ce coeur qui s'écoeure. Quoi! nulle trahison? Ce deuil est sans raison. C'est bien la pire peine De ne savoir pourquoi, Sans amour et sans haine, Mon coeur a tant de peine!" Ce n'est qu'un poème et ma seule peine vient de l'inutilité de cette journée. Inutilité rémunérée, ce dont je ne vais pas me plaindre quand 3 668 100 chômeurs reconnus cachaient en réalité 4 180 200 personnes privées d'emploi en France métropolitaine au mois de juillet dernier. Un clic ici http://blog.crisedusiecle.fr/index.php?m=08&y=09&entry=entry090827-013015lundi 14 septembre 2009
Mon marché sobre
Avant de rentrer ce soir, j'ai fait mon petit marché. Sur mon trajet, avenue des Corsaires, se trouve un magasin Biocoop Regain. Les rayons bien -trop bien- achalandés illustrent notre propension collective à la surconsommation, regorgent de milles choses tentantes mais certes pas nécessaires. Je dirai donc que l'on y dépense ce qu'on veut bien. Disposant chez moi de céréales achetées chez U la semaine dernière (pâtes, riz et semoules), j'avais seulement besoin de légumes frais. Chez U, en bas de chez moi, on ne trouve guère de Bio que des agrumes (oranges et citrons). J'ai donc acheté deux jolies courgettes (490g pour 0,94€), des tomates-grappes (555g pour 1,65€) et deux parts de raisin Exaltat aux petits grains dorés et très sucrés (180g pour 0,93€). En produits frais, étant seule, j'aurai donc dépensé précisément 3,52€ pour toute la semaine. Je ne fais pas les choux gras de l'industrie agro-alimentaire et m'en tiendrai à mes choux Bio en dépit de l'étude publiée dans le numéro du mois d'août 2009 de l'American Journal of Clinical Nutrition. Cette "étude" (financée par l'Agence britannique des normes alimentaires "Food Standards Agency") ne porte pas sur les végétaux eux-mêmes mais sur la prose qui a été écrite à leur sujet au cours des cinquante dernières années. Ce n'est rien de plus qu'une analyse de textes, et elle a le toupet de conclure que les produits Bio n'apportent pas d'avantages nutritionnels, mais tout en précisant que :- concernant les glucides, il n’existe pas de données comparatives ;
- concernant les lipides, les acides gras essentiels ont une composition plus favorable à la santé. Ainsi, la proportion d’acides gras oméga 3 et d’acide linoléique conjugué (ALC) a tendance à être plus élevée dans le lait bio. Or un équilibre optimal dans les apports d’acides gras essentiels contribue notamment à prévenir les maladies cardio-vasculaires et le cancer ;
- concernant les minéraux, des teneurs plus élevées en magnésium et en fer dans les produits biologiques ;
- concernant les métabolites secondaires, de nombreuses substances résultant du métabolisme secondaire des plantes sont bénéfiques pour la santé aux teneurs présentes dans les végétaux. Elles sont anti-oxydantes, immunostimulantes, anti-inflammatoires ou encore protectrices contre le cancer et les maladies cardiovasculaires. Les plantes synthétisent ces substances notamment comme moyen de défense en cas d’attaque par les maladies ou les ravageurs. Les teneurs en ces substances sont estimées être 10 à 50% plus élevées dans les légumes biologiques que dans les conventionnels. La plupart des résultats disponibles sur les métabolites secondaires concernent les polyphénols, doués de propriétés anti oxydantes. Les fruits et les légumes biologiques ont tendance à en contenir davantage.
Je cite d'autres études :
Une étude réalisée par le FiBL et l’université de Bourgogne à Dijon montre que le vin issu de raisins biologiques contient davantage de resvératrol que le vin conventionnel. Le resvératrol est un polyphénol présent dans la peau du raisin et surtout dans le vin rouge. Le pouvoir antioxydant évalué par diverses méthodes validées scientifiquement mesure l’action antioxydante de l’ensemble des constituants de l’aliment considéré. Les antioxydants jouent dans l’alimentation un rôle protecteur contre les dommages subis par les cellules, et donc dans la prévention des maladies.
Des études américaines et britanniques1,2,3,4 démontrent qu’il y a eu une diminution de la teneur en vitamines et minéraux des fruits et légumes frais au fil des 60 dernières années. Ces changements coïncident avec les changements dans les pratiques agricoles.
Une étude 5, publiée en 2001, tente de faire le point. Virginia Worthington, chercheur à Washington DC et docteur en nutrition, a fait ressortir les principales différences observées dans la littérature scientifique entre les végétaux biologiques et non biologiques. L'étude de Worthington a observé que les cultures biologiques contiennent considérablement plus de vitamine C, de fer, de magnésium et de phosphore et des protéines de meilleure qualité. Elles présentent aussi un contenu en nitrates considérablement plus faible que les cultures conventionnelles. La chercheuse a également observé un taux plus élevé en éléments minéraux significatifs et des taux plus faibles de certains métaux lourds.
En tout, elle a tenu compte de 41 recherches différentes pour faire des comparaisons au sujet de 35 éléments nutritifs. Pour les 5 végétaux les plus souvent étudiés, la laitue, les épinards, la carotte, la pomme de terre et le chou, les résultats démontrent que les biologiques contiennent davantage de vitamine C, de fer, de magnésium et de phosphore que ceux issus de l’agriculture traditionnelle. Quelques exemples : les épinards «bio» contiendraient jusqu’à 52% plus de vitamine C que les traditionnels, le chou 41% plus de fer et la carotte biologique serait jusqu’à 69% plus riche en magnésium que la non «bio».
De plus, la quantité de nitrates (substance toxique) est 15,1% moins élevée en moyenne dans les végétaux biologiques.
Les autres végétaux qui reviennent souvent dans plusieurs de ces études sont la betterave, le poireau, la tomate, le poivron, la lentille.
Les résultats du travail de Worthington se rapprochent de ceux d’autres études, dont une menée pour le gouvernement allemand en 19956 (Woese et al.). La teneur supérieure en certains éléments nutritifs des aliments «bio» s’explique par les effets indésirables des pesticides et engrais chimiques sur le sol, sur sa fertilité et sur le métabolisme des végétaux. Différents phénomènes entrent en jeu, selon le pesticide ou engrais en cause et selon le type de végétal.
En revanche, les méthodes utilisées en agriculture biologique (rotation, compostage, protection de l’érosion, etc.) contribuent à la conservation de la santé et de la fertilité du sol et fournissent des éléments nutritifs aux microorganismes bénéfiques présents dans le sol. N’oublions pas que c’est ce sol qui nourrit nos végétaux !
Références
1Bergner P. The Healing Power of Minerals, Special Nutrients and Trace Elements. Rocklin, Ca: Prima Publishing Co., 1997: 46-75.
2Jack A. Nutrition under siege. One Peaceful World 1998; 34: 1-8.
3Klein BP, Perry AK. Ascorbic Acid and vitamin A activity in selected vegetables from different geographical areas of the United States. J Food Sci 1982; 47: 941-48.
4Mayer A-M. Historical changes in the mineral content of fruits and vegetables: A cause for concern? Br Food J 1997; 99: 207-11.
5Worthington V. Nutrtional quality of organic versus conventional fruits, vegetables, and grains. The Journal of Alternative and Complementary Medecine 2001; 7: 161-73.
6Woese K, Lange D, Boess C, Bogl KW. A comparaison of organically and conventionally grown foods-Results of a review of the relevant literature. J Sci Food Agric 1995; 74: 281-93.
Regain Biocoop
Passant devant ce magasin Bio en sortant ce soir de mon travail, j'y ai fait mon marché de la semaine. Pas très motivée par la popote en solo, je m'organise pour ne cuisiner qu'un soir sur deux : la veille je fais, le lendemain je réchauffe. J'ai bien dit "travail" ... et je cite ici Albert Jacquard : "Pour ne pas être victime des mots ambigus, il est préférable de réserver le mot travail aux activités qui correspondent à son étymologie, celles qui peuvent être assimilées à une torture car elles résultent d'une soumission face à une nécessité, ou face à une autorité. Et d'employer d'autres termes, par exemple le mot "activité" ou le mot "action", pour les actes que nous exécutons volontairement au nom de l'adhésion à un projet, même s'ils provoquent de la fatigue ou de la lassitude". Aussi ai-je bien aimé le mot d'une collègue qui me disait ce matin "à tout à l'heure au boulot". Boulot ... c'est un mot pour qui ne se la joue pas. On peut accomplir son travail sérieusement sans pour autant le prendre au sérieux et ce recul m'importe plus que jamais : j'ai besoin de rester disponible pour m'informer, réfléchir, agir. Aliéner mon temps contre un salaire, soit. Ma pêche, non.

